光触媒 Hannou COAT 施工レポート 沖縄そば屋さん『そば処 すーまぬめぇ』那覇市

美味しい沖縄そばを安心して食べて頂きたい

古民家の超人気沖縄そば屋さん「すーまぬめぇ」の渡嘉敷大将からは、

「うちは、観光客の皆さんを中心に店内一杯となります。せっかく沖縄に来て美味しい沖縄そばをたべるのだから、安心して食べてもらいたい。お客様も従業員もビクビクしながらの雰囲気は楽しくないので、しっかり感染症対策をすることで双方とも楽しく会話もできるから必要だと思いました。」

と、施工依頼を頂きました。

「すーまぬめぇ」の特徴

沖縄瓦の古民家沖縄そば屋「すーまぬめぇ」は、地元からも観光客からも超人気店で、テレビ局の取材や芸能人も多くいらっしゃいます。

どんぶりやお茶碗などの器は、すべて陶芸家でもある大将の作品であることも人気の一つです。門からヒンプン＊にかけては、アラマンダの鮮やかな黄色の花一色でお客様をお出迎えします。

沖縄そばは、昔からある伝統の味で出汁の風味が懐かしさを感じる一方、テビチ・三枚肉・ソーキは、絶品の柔らかさとシンプルな煮付けで美味い（醤油ベースではないのでは？初めて食べた味なので食レポに自信なし）。とにかく大将の自慢の器の沖縄そばは、何度でも食べたい。

気になる屋号の意味：「潮間さん家の前」という意味です。

＊ヒンプンとはもともと中国語の屏風（ひんぷん）のこと。家の門の内側にある目隠し。沖縄の魔物は角を曲がるのが苦手なため、直進して入ってこないように魔除けの意味もある。

古民家の沖縄そば屋「すーまぬめぇ」の施工内容

古民家の中に厨房があり、食卓が10卓ほど、外にトイレがあり、テラス席も8卓ほどあります。勿論古民家ですから若干湿気の多さを感じますが、当社の超微粒子噴霧器で、木材の隙間まで施工できることから十分効果が発揮されます。
又、湿気対策として無光触媒液を追加し対策しました。

テラス席の椅子30脚ほども店内に持ち込みついでにまるごと施工、外のテラス席は、吹付施工で対応しました。

大将から「丁寧で効率よく施工頂いた」とのお言葉を頂き、嬉しい思いでした。

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感染症対策事業

記事担当：感染症対策事業 喜屋武